サケとイクラの親子ご飯

■材料［4人分］
サケ切り身…2切れ
イクラ…200ｇ
青菜の漬物…30ｇ
ご飯…4膳分
しょうゆ・顆粒ダシ・みりん各少々
■作り方
1〉サケは軽く塩をして焼き、身をほぐし、小骨、皮を取り除き、顆粒ダシ少量を溶かしたしょうゆに５分程漬けておく。
2〉イクラはみりんを数滴垂らしておく。
3〉炊きたてのご飯に1〉を入れよくかき混ぜる。
4〉ご飯が少し冷めてからイクラを入れ、潰れないように静かに混ぜる。
5〉青菜のみじん切りを散らすと出来上がり。
(社)大日本水産会おさかな普及協議会提供